Oohlalaaaaa! Cela faisait une éternité que je n’avais pas posté ici… Et franchement, ça m’avait manqué ! J’adorais partager avec vous mes découvertes et mes recettes préférées, et aujourd’hui, je suis hyper content de revenir avec un classique revisité : un banana bread au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat.
Ce cake est une merveille : moelleux, gourmand et plutôt healthy ! Il est sucré naturellement par les bananes, enrichi en protéines grâce au beurre de cacahuète et totalement irrésistible avec ces éclats de chocolat noir.
Allez, on passe à la recette ?
Parts : 12
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 4 bananes bien mûres
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 4 œufs
- 120 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 45 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de sucre de canne
Préparation :
- Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le beurre de cacahuète et le sirop d’érable, bien mélanger.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis les incorporer à la préparation.
- Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte.
- Couper le chocolat en petits morceaux et l’ajouter à la préparation. Mélanger légèrement.
- Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 45 minutes.
- Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler et déguster !
Verdict ? Ce banana bread est tout simplement incroyable : un parfait équilibre entre douceur, fondant et gourmandise. En plus, il est facile à faire et plutôt sain, alors pourquoi s’en priver ?
Si vous testez la recette, dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ! Ça me fait tellement plaisir d’être de retour ici, et j’ai hâte de partager encore plein de belles choses avec vous.
À très vite !
